La
churrasca de 1.84mts por 1.46mts de una sola pieza, es la más grande conocida y
busca romper record, además de promover uno de los famosos productos locales.
El día martes 16 de
octubre, se preparó en la comuna de
Freirina, la Churrasca Más Grande de Chile, donde, las Churrasqueras de Tatara, (conocidas a nivel nacional por aparecer en
varios reportajes en la televisión abierta mostrando sus dotes gastronómicos)
se plantearon romper un importante record gastronómico y cultural.
Esta vez, se trazaron un importante
reto, consistente en preparar y cocinar la Churrasca más grande de Chile, la
cual midió cerca de 2 metros, superando a otras. El mencionado desafío, se
realizó en plena plaza de Freirina en el marco del aniversario N°266 de la
Ciudad Capital del Patrimonio Cultural de Atacama.
La Churrasca es el humilde y
delicioso pan típico del norte de Chile, lacual se cocina a la parrilla y ha
estado presente por generaciones, especialmente en comunas como la de Freirina.
Es por ello, que este grupo de mujeres, motivadas por sus ganas de emprender,montaron
su negocio, en donde se les puede encontrar en las mañanas y en las tardes en
el sector de Tatara.
Para Uberlinda Campillay, una de las
emprendedoras de las churrascas, este era un tremendo desafío “quisimos con
este acto, presentar nuestro trabajo, agradecer al programa Mujeres Jefas de
Hogar y a nuestro alcalde Cesar Orellana,que siempre nos ha apoyado”, “nosotras
nos hemos hecho conocidas y con esta muestra culinaria, queremos agradecer a la
gente que valora nuestro oficio, ya que estamos muy contentas y orgullosas de
lo que hacemos”.
El alcalde de la Comuna, Cesar
Orellana, quien participó de la actividad,enfatizó “Quiero felicitar a este
grupo de mujeres que hoy nos convocan a esta linda actividad, la cual permite
que la comunidad conozca de su trabajo… no es la primera vez que las tenemos
aquí en nuestra plaza, otras veces han entregado churrascas gratis, pero esta
vez, nos invitan a presenciar un tremendo desafío.Podemos decir que aquí
estamos presenciando la churrasca más grande de Chile,pero el mérito va mucho
más allá de cualquier récord, pues, siento orgullo de las personas que viven en
nuestra comuna, somos únicos en el mundo, cuidamos nuestra tierra y la
defendemos, y especialmente, nos preocupamos de nuestras tradiciones, donde la
churrasca está inserta como el rico pan de los humildes”. Finalizó Orellana.
Para este record, participaron
en su realización, UberlindaOyarceJeorginaOyarce, Jessica Verdejos, Jorge
Campos, Javier Villalobos y Verónica
Morales, conocidas churrasqueras y churrasqueros del Sector de Tatara (quienes se desempeñan a orilla de la carretera en el sector del mismo
nombre),
destacando también, la ascendencia y pertenencia de algunos integrantes a la
comunidad indígena Diaguita de la comuna.